当函数z=f(x，y)在(x0，y0)的两个偏导数fx(x0，y0)与fy(x0，y0)都存在时，我们称f(x，y)在(x0，y0)处可导。如果函数f(x，y)在域D的每一点均可导，那么称函数f(x，y)在域D可导。
公式∂z/∂x=[√(x²+y²)-x·2x/2√(x²+y²)]/(x²+y²)=y²/[(x²+y²)^(3/2)]
∂z/∂y=-x·2y/2√(x²+y²)^(3/2)]=-xy/[(x²+y²)^(3/2)]
∂²z/∂x²=-(3/2)y²·2x/[(x²+y²)^(5/2)]=-3xy²/[(x²+y²)^(5/2)]
∂²z/∂x∂y=[2y·[(x²+y²)^(3/2)-y²·(3/2)·[(x²+y²)^(1/2)2y]/[(x²+y²)³]
求二阶偏导数的方法当函数z=f(x，y)在(x0，y0)的两个偏导数fx(x0，y0)与fy(x0，y0)都存在时，我们称f(x，y)在(x0，y0)处可导。如果函数f(x，y)在域D的每一点均可导，那么称函数f(x，y)在域D可导。
此时，对应于域D的每一点(x，y)，必有一个对x(对y)的偏导数，因而在域D确定了一个新的二元函数，称为f(x，y)对x(对y)的偏导函数。简称偏导数。
按偏导数的定义，将多元函数关于一个自变量求偏导数时，就将其余的自变量看成常数，此时他的求导方法与一元函数导数的求法是一样的。
设有二元函数z=f(x，y)，点(x0，y0)是其定义域D内一点。把y固定在y0而让x在x0有增量△x，相应地函数z=f(x，y)有增量（称为对x的偏增量）△z=f(x0+△x，y0)-f(x0，y0)。
如果△z与△x之比当△x→0时的极限存在，那么此极限值称为函数z=f(x，y)在(x0，y0)处对x的偏导数，记作fx(x0，y0)或函数z=f(x，y)在(x0，y0)处对x的偏导数。
把y固定在y0看成常数后，一元函数z=f(x，y0)在x0处的导数。同样，把x固定在x0，让y有增量△y，如果极限存在那么此极限称为函数z=(x，y)在(x0，y0)处对y的偏导数。记作fy(x0，y0)。
性质（1）如果一个函数f(x)在某个区间I上有f(x)（即二阶导数）0恒成立，那么对于区间I上的任意x，y，总有：
f(x)+f(y)≥2f[(x+y)/2]，如果总有f(x)0成立，那么上式的不等号反向。
几何的直观解释：如果一个函数f(x)在某个区间I上有f(x)（即二阶导数）0恒成立，那么在区间I上f(x)的图象上的任意两点连出的一条线段，这两点之间的函数图象都在该线段的下方，反之在该线段的上方。
（2）判断函数极大值以及极小值。
结合一阶、二阶导数可以求函数的极值。当一阶导数等于0，而二阶导数大于0时，为极小值点。当一阶导数等于0，而二阶导数小于0时，为极大值点；当一阶导数和二阶导数都等于0时，为驻点。
（3）函数凹凸性。
设f(x)在[a，b]上连续，在（a，b)内具有一阶和二阶导数，那么，
1.若在（a，b)内f(x)0，则f(x)在[a，b]上的图形是凹的；
2.若在（a，b)内f’‘(x)0，则f(x)在[a，b]上的图形是凸的。
